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花鳳雞雞蛋怎樣保鮮

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花鳳雞雞蛋怎樣保鮮

發布日期:2019-06-28 作者:東台市江山種禽場 點擊:

花鳳雞雞蛋怎樣保鮮

人們仔細觀察一下禽蛋的表麵,就會發現它並不光滑,而是長了一臉的“大麻子”。這些麻子就是禽蛋的呼吸孔道,它呼出來的是二氧化碳氣體,一些細菌也會由孔道進入而使禽蛋腐敗。如果將這些孔道封死,或者殺死禽蛋表麵的細菌,就可使禽蛋保鮮。現介紹幾種禽蛋保鮮的新招:   

1、液體石蠟保鮮法:將鮮蛋放入液體石蠟中浸染1~2分鍾取出,經24小時晾幹後置於壇內保存,100天後檢查,保鮮率仍可達100%。   

2、聚乙烯醇保鮮法:聚乙烯醇是一種白色粉末狀物質,無毒,可溶於水,並能形成無色透明的薄膜,附在禽蛋表麵起保護作用。其方法是:先將10公斤水煮沸,再將500克聚乙烯醇倒入,繼續加熱攪拌,待溶解後停止加熱,再加入醋酸鈉100克,攪拌,溶解,出鍋冷卻備用。每公斤溶液可處理60~70公斤鮮蛋,保存期在70~100天之間,完好率達95%以上,每公斤鮮蛋的材料費僅需1分錢。   

3、泡花堿保鮮法:泡花堿又叫矽酸鈉、玻璃油,是一種透明、無毒、無色、無味的呈粘性的膠狀液體,能粘附在蛋殼上,堵塞蛋殼上的氣孔,以阻止蛋內二氧化碳排出,並隔絕外界細菌的侵入,防止細菌繁殖,且具有防腐能力。配製方法是:選用45~56波美度的泡花堿,按2∶30的比例加水混合均勻,最後調節至3.5~4波美度即可。貯藏時,將蛋輕輕放在泡花堿溶液中,液麵超過蛋麵5~10厘米,以隔絕空氣。保存的鮮蛋有效期為7個月左右。

4、石灰、石膏、白礬混合液保鮮法:此種保鮮法的目的是讓鮮蛋在真空無菌環境中得到保鮮。配製方法:100公斤清水,加石灰5公斤、石膏400克、白礬500克,可用於貯藏100公斤鮮蛋。配製時應先將石膏、白礬粉碎過篩。一般可使鮮蛋保鮮8~10個月。   

5、凡士林塗膜保鮮法:凡士林能阻止蛋內或蛋殼上的微生物侵入蛋內。配製方法:用醫用凡士林(黃白均可)0.5千克,加硼酸10克,混合後置鋁鍋內加溫溶解,攪勻冷卻至常溫待用。操作方法:取凡士林少許在手心裏用左右手掌相搓,然後拿蛋在手中逐個進行塗膜,做到膜層塗布均勻,塗好之後大頭向上放好,每100克凡士林可塗30枚蛋,可保鮮70~90天。   

6、二氧化碳氣體保鮮法:把鮮蛋放在貯存庫內,四周密封,充以50~60%的二氧化碳氣體,以抑製從蛋中放出的二氧化碳氣體,降低其呼吸作用,以達到保鮮。   

7、蜂蠟混合液保鮮法:把10份蜂蠟,2份酪素,1.5份白糖與100份水混合,然後將鮮蛋放入,浸幾秒鍾後撈出晾幹,保存半年,好蛋率達96%以上。   

8、草木灰藏存保鮮法:以缸、壇或罐作容器,先在底層鋪上一層10厘米左右厚的幹燥木灰,綠殼散養雞然後一層蛋一層灰地鋪好,最後一層灰厚一點,放在通風幹燥處,可以保存一年。   

9、塗藥保鮮法:將豬油燒製成熟油,每1公斤加灰黃黴素1.2克,鮮蛋用1%過氧乙酸消毒,然後將配製好的豬油塗於蛋殼表麵,塗好後置於容器內即可。每公斤鮮蛋耗油7克,可保存5個月不變質。   

10、地窯貯藏保鮮法:選地下水位低的室內,挖方式或圓形土坑,坑的大小視放蛋的數量而定。用稻殼或鋸末、亂草等在坑內燃燒,以徹底消滅土坑內的微生物;待冷卻後,按一層稻殼灰一層蛋裝進去,裝滿後,上鋪塑料薄膜,用鐵盆或鐵篩蓋好窯口,此法可使鮮蛋保存3~4個月不壞。

本文網址:http://www.teendezire.com/news/628.html

關鍵詞:花鳳雞養殖,花鳳雞特點,花鳳雞雞苗

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