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花鳳雞是什麽,草雞特點、營養價值與功效、鑒別

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花鳳雞是什麽,草雞特點、營養價值與功效、鑒別

發布日期:2018-04-26 作者:東台市江山種禽場 點擊:

花鳳雞是什麽

一、草雞是土雞的一種。草雞肉質好、味道鮮,深受消費者喜歡。

二、方言,形容詞,比喻懦弱畏縮。

三、山東膠東半島地區的方言,也可說(草計),意思就是不行了,受不了了。例如,某人幹一個活又髒又累,他可以說,這個活可草雞死我了。

草雞的特點、介紹

雞的全身上下 都可以食用,且營養功效豐富,隨處可見,故民間稱雞為“濟世良藥”。該雞習性活潑,體型肥壯,覓食能力強,適應性廣,抗病力強,體形適中,皮膚黃,腳細 長,飼養比較容易,經濟效益較好。雞肉不但適於熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。

散養貴妃雞貴婦雞皇家雞


草雞主要在山林、果園、草山、草坡和荒灘等場所散養,以各類昆蟲及青草等作飼料,既節省了喂養飼料,又有益於草雞生長發育及提高產蛋質量。草雞具有冠紅、 羽毛緊湊光亮,四肢矯健,脂肪沉積適中,皮薄肉嫩,細滑味美,骨硬肉豐等優點。

草雞生活習性

一、草雞喜歡溫暖幹燥的環境,不喜歡火熱潮濕的環境。

二、草雞喜歡登高棲息,習慣上棲架休息。光照直接影響草雞的活動,光照由弱到強,雞的活動能力也逐漸加強,相反則活動能力減弱,黑夜時雞完全停止活動,登高棲息。

三、草雞的合群性很強,一般不單獨行動,剛出殼的的雛雞就會找群,一旦離群就叫聲不止。

四、草雞膽小怕驚,任何新的聲響、動作、物品等突然出現,都會引起一係列的應激反應,如驚叫、逃跑、炸群等。

五、草雞都有不同程度的抱窩性,自然孵化是母性強的標誌。

六、公、母草雞認巢能力都很強,能很快適應新的環境,自動回到原處棲息,同時拒絕新雞進入,一旦有新雞進入,便出現長時間的爭鬥,特別是公雞,爭鬥更為劇烈。

七、高密度養雞常造成啄肛、啄羽等惡癖,如不及時采取措施,有大批被啄死的危險。

草雞營養價值與功效

草雞雞肉的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。

草雞蛋個體小,蛋清濃稠,香味濃鬱,無抗生素,無農藥殘留,高蛋白質,低膽 固醇,且富含氨基酸、鈣、磷、鐵、VA、VD、核黃素、尼克酸等人體所必需的營養成分,長期食用能滋陰補腎,開胃益智,強身健體。

草雞的鑒別方法

目前農貿市場賣的草雞有一些確實是本地雞種,但卻是圈養,或者用人工合成飼料等大大縮短了飼養期的。

有一些是肉雞種,卻是農家自己散養,飼養期相對較長,吃些五穀、菜葉和小蟲子等長大的。以上兩種並不是真正的草雞。根據有草雞飼養經驗的農戶介紹,貨真價實的草雞可從外觀看,即看雞頭雞腳來識別。

通常放養的草雞頭小嘴尖,雞腿相對較細,腳爪細小尖長,粗糙有力,雞皮也較薄、光滑且緊繃。而圈養雞腳短、爪粗圓而肉厚。另外,雞冠分叉處的厚度也是真假草雞的判斷標準之一: 通常雞冠較厚的才是真草雞。還有一個最簡單的方法是拔毛。

購買前,可以從雞身上拔出一小撮毛仔細觀察。肉雞的毛在根部帶有微微的血跡,而好的草雞的毛幹幹淨淨,什麽都不帶。

對買回的雞是否為草雞的驗證方法,吃雞的小腿時,草雞有6、7根像牙簽般大小、形狀的雞骨。還可看雞的肌胃,通常草雞的肌胃有3.2-3.5cm厚,有小孩拳頭大小,而肉用仔雞肌胃隻有1-1.5cm厚,隻有拇指大小。


本文網址:http://www.teendezire.com/news/391.html

關鍵詞:草雞特點,草雞營養價值,草雞功效

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